Don Pachi Eatate

生産量は、およそ10トン。ていねいな栽培が要求されます。繊細で病中害に弱くきめ細かな管理が必要です。焙煎度の変化に応じて様々なナッツ風の風味が次々とあらわれます。酸味は焙煎したてのカカオのようにデリケートですが、ミネラル感とのバランスがよく相乗効果があります。繊細な料理を楽しむ日本の方には向いています。



焙煎豆は「アグトロン65」のカラータイルにあわせました